早上，跑完步，直接来到早市。买了最新鲜的茴香，准备中午包饺子。拿回家，加盐浸泡，清洗，沥干。
与朋友聊天，大概是心情不好，抑或是不胜其烦了吧，和我说，“快去包漂亮的饺子吧”。
愣了一下，才反应过来。
偶尔也会被人夸赞，饺子包得如何如何好看。不过，我自己从来都不觉得，我包的饺子，可以和好看这个字眼联系在一起。
大概十岁左右的时候，奶奶手把手教我擀饺子皮。我也是资质太差，饺子皮总是擀得歪歪扭扭的，一气之下，奶奶竟然朝我挥起了擀杖。
当然，擀杖没有落到我的身上。在我老家那边，用擀杖打人，会被认为是最狠毒的方式。
所以，我的厨艺，几乎都是我参加工作后，在烟台西郊某个国营工厂的单身宿舍里，自己折腾出来的。
工厂食堂的饭菜，又贵又少又难吃。狠下心，花了一个多月的工资，置办了一套液化气做饭的设备。从此后，在单身宿舍的走廊里，开始了我和油盐酱醋的情感纠结。
每天下班，洗澡，换上自以为最帅的衣服，溜溜达达，到只楚农贸市场买菜。回到宿舍，无师自通地调理各种食材的搭配。
锅碗瓢盆碰撞之后，两三碟新鲜出锅的美食，端上了我自己做的餐桌。打开录音机，把音量调到最大，放进一盘老崔的，或者朱哲琴的磁带。高脚酒杯里，倒上满满一杯白兰地。再打开我自己做的台灯，昏黄的小屋里，一个人，独享这曼妙的美好。
曾经，用一棵大白菜，做了十个不同风味的菜，美其名曰白菜宴。邀最好的朋友前来把盏，草草几口，竟然以自己不喜欢吃大白菜为由，舍我而去。
再后来，我弟弟来烟台上班了。尚是童工的年龄，被安排在一个买饭都很困难的地方工作。那段时间，每天下班，我都要急急忙忙地买菜做饭，然后，骑着自行车，从西郊发电厂附近，到开发区大花坛那边，给我弟弟送饭。这其中，西红柿炒鸡蛋，做得次数最多了。原因很简单，快。
每个周末，我都要给弟弟包一顿饺子。身在工厂上班，有各种便利条件。包括擀面条的擀杖，超大的面板，各种大小的菜板，擀饺子皮的，擀面饼的，我都有。乃至于，离开单身宿舍，住到自己家里的时候，我家的厨房，除了油烟机，其他的，什么都不需要重新置办了。
我想，我学会包饺子，也就是从那个时候开始的吧。从起初的不成模样，到后来，越来越好，这其中，蕴含着几多的兄弟情深？
弟弟离世十年了。侄女也长成大姑娘了。我给侄女单独存了一笔钱，交代给朋友，万一我有不测，这些钱，留着她长大后，给她买辆车。
前几天，被人问到，你指望你侄女给你养老吗？
笑。答，我只知道，我弟弟希望我这么做。仅此而已。
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发表于 2024-7-21 14:41
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发表于 2024-7-21 15:00
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我记得有醋熘白菜，奶油白菜，黄金大菜，炖白菜，诸如此类
